normas sanitarias

Las normas técnicas que conforman las BPPL están basadas en el decreto 2437
de 1983 que reglamenta la producción, procesamiento, el transporte y la
comercialización de la leche en Colombia; el decreto 3075 de 1997 que
reglamenta las Buenas Prácticas de Manufactura para el Sector de Alimentos; el
Acuerdo de Competitividad de la Cadena Láctea Colombiana (Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural, 1999); la Ley 99 de 1993 que establece los
fundamentos de la política ambiental en el país; La Ley 100 de 1993 o Ley De La
Seguridad Social Integral, y la Ley 84 de 1989 o Estatuto Nacional de Protección
de los Animales.